​乾燥れんこん・・・20g     酢・・・少々      

ハム・・・1枚    ゆで卵・・・2個

きゅうり・・・1/2本   塩・・・少々

マヨネーズ・・・適量   塩コショウ・・・少々

さとう・・・少々

作り方

​れんこんの卵サラダ

1．乾燥れんこんを水で戻し、熱湯に酢を少し入れ1分ほど茹でてから、水気を切る。

2．ハムは短冊切り、きゅうりは薄切りして塩を振れってしんなりしたら水気を絞る。

3．ゆで卵を粗みじん切りにする。

4. ボウルにれんこん、きゅうり、ゆで卵、ハムを入れ、マヨネーズ、塩コショウ、さとう（お好みで）て和える。